•  
  • Selamat datang di Wellbeing WIKA
Kamis, 11 April 2013 - 11:19:13 WIB
Resep Sehat : Salad dan Salad Dressing
Diposting oleh : Administrator
Kategori: Menu Sehat - Dibaca: 15701 kali

Apakah salad baik untuk tubuh Anda? Kenyataan tidak selalu baik. Berikut cara membuat salad yang menyehatkan dan ditambah dengan resep salad dressing yang juga menyehatkan.

Seharusnya salad memang menjadi makanan yang sehat, mengapa kini kenyataannya tidak?

Mari kita lihat apa yang membuat salad menjadi tidak baik untuk tubuh AndaSalad  yang sehat seharusnya mengandung antiokidan dan juga mengandung berbagai nutrisi menyehatkan, serta rendah kalori dan rendah kandungan lemak. Sayangnya kini banyak salad yang memiliki kandungan yang justru tidak baik untuk tubuh kita. Hanya karena disebut “salad”, bukan berarti selalu sehat untuk tubuh Anda.

Menambahkan bahan-bahan yang tidak baik untuk tubuh dapat merubah salad menjadi makanan tidak sehat.Maka jika Anda berpikir bahwa salad dapat membuat Anda sehat atau bahkan dapat membantu Anda mengurangi berat badan, berhenti menambahkan bahan-bahan makanan yang tidak menyehatkan tubuh Anda mulai sekarang!

5 Langkah Mudah Untuk Membuat Salad Sehat  

Dimanapun Anda membuat salad, inilah cara bagaimana membuat salad yang sehat :

1. Dimulai dengan sayuran hijau

Bayam, Selada Romaine dan campuran dari berbagai sayuran berwarna hijau gelap yang mengandung banyak nutrisi. Sayuran-sayuran hijau ini memiliki banyak kandungan vitamin, mineral dan antioksidan. Serta hanya mengandung 10 kalori dalam satu cup. 

2. Tambahkan dengan berbagai macam sayuran berwarna-warni

Tetapi jangan berhenti menambahkan sayuran berwarna hijau. Berikut daftar beberapa sayuran lain yang dapat Anda tambahkan di salad sehat yang mengandung banyak nutrisi. Dan rata-rata hanya mengandung 25 kalori per cup :

·         Bit (diparut atau di potong-potong kecil kemudian dikukus sebentar)

·         Paprika Hijau, Kuning dan Merah

·         Brokoli (dapat dikonsumsi saat mentah atau dikukus sebentar

·         Kembang Kol, (dapat dikonsumsi saat mentah atau dikukus sebentar)

·         Wortel (dapat dikonsumsi saat mentah dan di parut)

·         Timun (potong kecil-kecil)

·         Jamur

·         Bawang

·         Lobak

·         Kubis Merah

·          Kecambah, alfalfa atau kacang-kacangan

·         Tomat, cherry atau anggur 

3. Lengkapi dengan bahan makanan bergizi yang mengandung Protein

Untuk memastikan kalau Anda tetap dapat bertenaga setelah mengkonsumsi salad sehat Anda, tambahkan kandungan protein yang bergizi. 

·         Kacang (buncis, kacang hitam, dll)

·         Ayam atau dada kalkun (panggang atau dibakar)

·         Telur (rebus atau orak-arik)

·         Lentil, kacang polong atau kacang-kacangan

·         Quinoa (dimasak dan didinginkan)

·         Salmon (kaleng atau panggang)

·         Udang

·         Tuna

·         Tofu

4. Juga dengan bahan makanan berkalori tinggi secukupnya

Selain memiliki kandungan nutrisi yang tinggi, salada yang sehat juga harus memiliki kandungan cukup kalori. Anda bisa memilih satu atau dua pilihan bahan berkalori tinggi dalam satu porsi salad sehat Anda.  

·         Hati, diasinkan dan dikeringkan 60 kalori per ons

·         Alpukat, satu setengah sama sekitar 140 kalori

·         Keju cheddar, parmesan, memiliki 100-120 kalori per oz

·         Ayam atau Tuna salad bisa 200 kalori untuk ½ cangkir

·         Keju, memiliki 115 kalori untuk ½ cangkir

·         Croutons (hanya menggunakan gandum) adalah 140 kalori per ½ cangkir

·         Feta (keju kambing) memiliki sekitar 75 kalori per oz

·         Kacang-kacangan, kenari, kacang atau pecan, 180-205 untuk ¼ cangkir

·         Zaitun, hitam atau hijau, 5 memiliki sekitar 40 kalori

·         Kismis 110 kalori untuk ¼ cangkir

·         Dan biji bunga matahari memiliki sekitar 200 kalori untuk ¼ cangkir 

5. Salad Dressing yang sehat

Bagi kebanyakan orang, salad dressing adalah bagian terbaik atau terenak dari salad. Tetapi salad dressing yang beredar dipasaran sangat jauh dari ‘sehat’. Kebanyakan salad dressing itu mengandung banyak garam, kalori yang menggemukkan, dan gula. Salad dressing dapat memiliki kandungan 500-700 kalori yang tidak dibutuhkan tubuh Anda. Berikut cara bagaimana membuat salad dressing yang sehat :

·         Hanya gunakan minyak zaitun

·         Dan cuka atau perasan lemon

·         Dan rempah-rempah untuk bumbu atau tambahkan cabai untuk tambahan rasa

·         Tambahkan sedikit garam

·         Untuk pemanis, gunakan stevia atau pemanis tanpa kalori 

Perbandingan yang umum untuk campuran minyak dan cuka adalah 3 berbanding 1. Tetapi, apabila Anda memantau asupan kalori Anda, ganti perbandingan menjadi 1 untuk minyak dan 3 untuk cuka (Anda juga bisa hanya menambahkan ¼ sampai 1 sendok teh minyak zaitun). Anda juga dapat menambahkan sedikit bawang putih bubuk, oregano dan basil.

Selain menggunakan bahan-bahan diatas, Anda juga dapat bereksperimen resep salad dressing sehat dengan menggunakan bahan berikut : 

·         Salsa,

·         Mustard,

·         Pasta sauce,

·         Low-fat yogurt,

·         Low-fat buttermilk,

·         Low-fat mayonnaise,

·         Dried & minced, onions,

·         Balsamic or sherry vinegar. 

Campurkan semua bahan-bahan tersebut di dalam mangkuk dan salad sehat Anda siap untuk dihidangkan. 

Salad Sehat VS Salad Tidak Sehat

Berikut bahan-bahan makanan yang memiliki kandungan kalori yang tinggi, kandungan nutrisi rendah atau kandungan tidak bergizi lainnya, yang bisa merubah salad sehat Anda menjadi tidak menyehatkan :

·         Croutons sangat rendah nutrisi dan dalam ½ cup memiliki hampir 140 kalori.

·         Daging asap memiliki kandungan garam, kalori dan lemak yang sangat tinggi.

·         Mayoritas keju memiliki kandungan lemak, garam dan kalori yang sangat tinggi.

·         Salad dressing yang beredar di pasaran kebanyakan mengandung lemak, gula dan garam yang terlalu tinggi. 

Sekarang setelah Anda mengetahui bagaimana cara untuk membuat salad yang sehat, kini Anda bisa mencoba berbagai resep kreatif Anda untuk membuat salad dan salad dressing yang sehat.

 



0 Komentar :

Untuk Komentar anda harus login melalui Facebook, Twitter atau PORTAL WIKA anda
Sign in with TwitterSign in with Portal